Proximamente ....
Recetas
Bacalao a la Vizcaína con Vinagreta de Encurtidos y Tomate Crujiente
Huevo de Codorniz con Patatas de Sartén y Crujiente de Pimiento con Vinagreta de Trufa y Jamón Ibérico
Proximamente.....
Carrillada con Ibérica confitada con Verduritas Baby y Crujiente de Cebolla
INGREDIENTES:
- 60 ML. ACEITE DE OLIVA
- 1 1/2 L. ACEITE DE GIRASOL
- 5 granos PIMIENTA NEGRA
- 1 cucharada sopera SALVIA
- 1/2 L. LECHE
- 1 cucharada sopera TOMILLO
- 1 cucharada sopera ROMERO
- 1 cucharada sopera LAUREL
- 1 cucharada sopera SAL
- 1 cucharada sopera SAL Y PIMIENTA
- 1 cucharada sopera ESTRAGÓN
- 500 GR. CARRILLADA (de cerdo ibérico)
- 1 sobre de Crujiente de Cebolla
- 200 GR. de Verduritas Baby
PREPARACION:
Limpiamos la Carrillada. Después las salamos y las salteamos en una sartén a fuego vivo. A continuación las metemos en el aceite de girasol con las hierbas y las confitamos a fuego bajo durante 2 a 3 horas aprox.
Saltear las Verduritas Baby.
Se puede Aromatizar con Romero, Aceitunas negras en polvo y por supuesto, no debe faltar el Crujiente de Cebolla que le da ese toque tan especial.